Kleine gerechten

- 1 zak ijsbergsla (veldsla kan ook)
- 1 doosje (100gr.) zalmblokjes
- schepje geroosterde pijnboompitjes
- stukje komkommer (in blokjes gesneden)
- 1 kleine ui
- dressing van magere yohurt, slasaus(halfvol), scheutje zoetstof en dille


Voeg de dressing kort voor de maaltijd toe.

- 1 zure appel
- 3 eetlepels mierikswortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 gr. Mascarpone
- zout en peper
- citroensap
- 1 zakje salsa sliertjes
- 10 sneetjes wit casinobrood
- 200gr. gerookte zalm

Schil de appel en rasp deze grof. Meng de appel met mierikswortel, olijfolie en de mascarpone en breng op smaak met zout en peper en de citroensap. Rooster de casinobrood, besmeer het met mierikswortelmengsel en verdeel de zalm en de salsa erover.

- 2 kleine handperen, gehalveerd zonder klokhuis
- 200 gr jonge bladspinazie of veldsla, gewassen
- wat grove kaaskrullen/ parmezaanse kaas

Dressing:
- 2 el olie
- 4 el witte wijnazijn
- 4 ansjovisfilet, grof gehakt
- zwarte peper
- enkele druppels zoetstof
Dit alles in een pot met schroefdeksel zodat je het goed kan schudden

Peer in dunne plakjes. Meng de plakjes in grote schaal met spinazie (of veldsla) en besprenkel dit met de dressing. Bestrooi met parm kaas

Sla met gerookte kip

• gemengde sla (evt. met rucola)
• blikje manderijntjes
• gerookte kip
• flesje asperges (of restje van vorige dag in het seizoen)
• 4 walnoten
• kwark, mayo light en tl. Mierikswortel en kerriepoeder (evt. wat sap van de manderijnen of water)

Hussel de sla, manderijnpartjes en de uitgelekte asperges door elkaar.
Maak een dressing van de kwark, mayo enz. En sprenkel deze over de sla.
Leg de in plakjes gesneden kip boven op en verdeel de in stukjes gebroken noten over de sla.

- 400 gram witlof
- 50 gram walnoten
- 1 grote appel
- 3 eetlepels olijfolie
- limoensap
- eetlepel tuinkruiden
- bieslook

Was en snijd de witlof in flinterdunne ringen. Pel de walnoten en hak ze in kleine stukjes. Schil de appel in kleine blokjes. Maak voor de dressing 3 eetlepels olijfolie, sap van limoen of citroen, 1 eetlepel tuinkruiden, eventueel beetje appelsap of diksap. Meng door elkaar en giet erover heen.

Strooi er wat bieslook over.

- 400 gram witlof
- 1 uitje of sjalotje, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 appel in stukjes gesneden
- ¾ dl vinaigrette (van 1/3 deel azijn, 1 deel olie, zout, peper uit de molen en mosterd)

Maak het witlof schoon, verwijder het worteleind en met een appelboor of mespunt het hart. Snijd het witlof in smalle reepjes. Doe de reepjes in een kom en schep er de ui, knoflook, appel en vinaigrette door. Laat de sla een kwartiertje intrekken. Heerlijk!!!

Voeg naar smaak in plaats van een appel stukjes banaan of mandarijn toe!

Partjes appel op een boterham, bestrooien met kaneel en eventueel zoetstof.
Daarna in tosti ijzer.

Erg lekker. Ruikt naar appelflappen.

- linesse naturel
- blikje annanas op sap
- broodje

Dep de ananas met een keukenrol af. Er zit anders teveel sap in. Smeer linesse op een broodje en leg de annanas er op. Je hebt nu een heerlijk broodje, maar toch niet te veel caloriën.

- 1 bleeselderie
- 1 appel
- 1 middelgrote ui
- 10 crabsticks
- halvanaise of light mayo
- peper en zout

Was en snij de bleekselderie in kleine reepjes. Appel en ui fijn snijden en crabsticks klein snijden. 1 -2 eetlepel mayo. Op smaak maken met peper en zout

• 1 bleekselderie
• 1 appel
• 1 middelgrote ui
• 10 crabsticks
•  light mayo
• peper en zout

Was en snijdt de bleekselderie in kleine reepjes. Snijdt de appel en ui  en de crabsticks klein.
1 -2 eetlepel mayo light er doorheen roeren en op smaak maken met peper en zout.